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こんにちはヽ(´∀`｡)ﾉ

全山口県民に告ぐ！！『もっと瓦そばを推すべき！！』

ずっとこんな美味しいものを山口県民だけのものにしておくなんて･･･

逃げ恥を見るまで知りませんでした。そして茶そばが手に入らなかったのでずっと作れませんでした。

県民ショーでもとりあげられていてますます食べたくなっていました。

いざ作ったら･･･何この美味しさ！もっと推すべき！

今回はフライパンで作りましたが、ホットプレートで皆が来たときに作るよ～と山口の人から教えてもらいました♪

新しいホットプレートレシピに加わりました(●≧艸≦)これは楽！！

逃げ恥の山口県の郷土料理瓦そば

作者：管理栄養士きゃさりん

材料（2人分）

茶そば / 2袋
油 / 大1
卵 / 1個
油 / 小1
牛こま切れ / 100g
醤油 / 大1
砂糖 / 大1
焼き海苔 / 1/2枚
レモン / 1/3個
人参 / 少々
麺つゆ / 200cc

作り方

①卵を薄く焼き、冷めてから錦糸卵にする

②牛こま切れを醤油と砂糖で甘辛く味付けをする

③レモンを薄くスライス、人参はもみじおろし、焼き海苔は細長く切っておく

④茶そばをたっぷりのお湯で規定の1分ほど短く湯がく

⑤フライパンに油をしいて茶そばの両面こんがりと焼き目をつける

⑥茶そばの上に錦糸卵、牛こま、焼き海苔の順へ置き、レモンスライスの上にもみじおろしをのせる

⑦上から麺つゆをかければ完成

※詳しくは楽天レシピに掲載しています→詳細を楽天レシピで見る

逃げ恥の瓦そばは山口県のどこのお店？

さて、逃げ恥の撮影をしていた瓦そばですが、山口県下関市にある川棚温泉元祖瓦そばたかせだそうです（人´∀`*）

いつか山口県の角島大橋に行きたいのでその時にでも本場のものを…（人´∀`*）

この海の中心をズバッと抜ける角島大橋。

学生の時からずっと行きたかったけど、この橋以外に山口県に行きたい理由が見つからず、

広島までグルメ旅へ出かけたりするものの山口まで行こうとはならず･･･

このたび食べたい山口県グルメが出来たので次の機会には是非山口県へお邪魔したいと思いますヽ(´∀`｡)ﾉ

そしてまさかの逃げ恥公式のレシピがあるではありませんか！

逃げ恥公式山口出身平匡さん直伝瓦蕎麦逃げ恥@TBS

私のレシピよりも山口県の人は甘めが好きなんだな～という感想です（人´∀`*）

麺つゆにみりんを足したり、卵を砂糖で味付けたり･･･

一番瓦蕎麦で美味しいと感じたポイントはレモンと麺つゆのサッパリ感です！

牛肉の甘辛さでガツンとくるのかと思いきや、レモンの風味が最高でした(●≧艸≦)

また茶蕎麦が手に入れば作りたいと思います！

ちなみに茶蕎麦は愛知県西尾市のお茶屋さんから届けてもらったもので本場の茶蕎麦です～♪

では、家族皆が美味しいものを食べて健康でありますように！！