こんにちは(*´∇｀)ノ
本日は主人のリクエストがあったので散らし寿司にしました。
せっかくリクエストしてくれたのでちょっと豪華に海鮮ちらしにしました。
美味しくできたのでレシピに残しておこうと思いました(*´∇｀)ノ
特別な日の海鮮ちらし
作者：管理栄養士きゃさりん
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材料（4人分）
ご飯 / 3合○酢 / 大4
○砂糖 / 大5（45g）
○塩 / 小2
卵 / 2個
※醤油 / 小1/2
※砂糖 / 小1/2
いんげん / 10本
☆醤油 / 大1
☆白ごま / 大1
干し椎茸 / 5個
●椎茸の戻し汁 / 150cc
●醤油 / 大2
●砂糖 / 大1
刺身 / 1パック（4種）
醤油 / 大1
わさび / お好みで
作り方
①卵に※醤油と※砂糖を入れてよくかき混ぜる
②卵を分量外の油を薄く塗ったフライパンで薄焼き卵を作る
③冷ましてから細く切る（しっかりと冷ますことによって細く切ることができます）
④インゲンを茹で、斜めに細く切り、醤油と白ごまで和える
⑤戻しておいた干し椎茸を細く切り、●しいたけの戻し汁、●砂糖、●醤油を入れて甘辛く煮る
⑥干し椎茸をみじん切りにする
⑦海鮮を一口大にカットし、醤油とわさびで和えておく （今回は甘エビ、サーモン、ハマチ、マグロ）
⑧寿司酢（〇酢、〇砂糖、〇塩）をあわせておく
⑨ご飯に寿司酢を入れてさっくりと混ぜながらうちわで扇ぎ冷ます
⑩椎茸をご飯に混ぜる （汁は入れない）
⑪卵の細切りをご飯の上にのせる
⑫インゲンを上にのせる
⑬海鮮を散らして完成 （冷やして食べると美味しいです）
※詳しくは楽天レシピをご覧ください。写真付きで作り方を載せています（人´∀`*）
詳細を楽天レシピで見る
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味は文句なしです(*´∇｀)ノ
寿司飯を作る時にいつも分量に悩むのでしっかりとレシピにおこしてみました。
少人数用の寿司桶もあったので寿司桶に入れてみましたがやはり桶があるほうが見栄えが良いなと思います。
では家族を含めてみなさんが美味しい食事を食べて健康でありますように( *´艸｀)
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