麺つゆで簡単!揚げだし豆腐ならぬ揚げだし茄子のレシピ

麺つゆで簡単!揚げだし豆腐ならぬ揚げだし茄子のレシピ


こんにちは(人´∀`*)

ずいぶんと前から週間献立をたてて夕飯を作っていたんですが、

ついに主人から最近料理がどんどん上達していってるね!美味しい!とお褒めの言葉をいただきました。

考えるのは嫌いなんですが、作るのは好きなので献立表があるとサクっと楽しく夕飯を作ることができます(*´ω`*)

そして肉ばっかりの夕飯にならないのでバランスもとれて自然と体重管理にも繋がっています。

では今日は揚げだし豆腐ならぬ、揚げ出し茄子のレシピを紹介します。

麺つゆで簡単!揚げ出し豆腐ならぬ揚げ出し茄子

作者:管理栄養士きゃさりん

材料(2人分)

茄子 / 2本
塩 / 少々
片栗粉 / 大4
油 / 適量
大根おろし / 1/5本分
麺つゆ / 150cc
ネギ / 少々

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作り方

①茄子は輪切りにし、キッチンペーパーの上へ茄子を置き、軽く塩を振ってしばらく待つ

②水分が出てきたらキッチンペーパーで拭う

③片栗粉を両面にまぶす

④フライパンへ油を引き、揚げ焼きにして皿に盛り付ける

⑤さっとキッチンペーパーで油を拭い、麺つゆ・大根おろしを煮立たせる

⑥盛り付けた茄子の上に出汁をかけて小口切りにしたネギを散らせば完成

※詳しくは楽天レシピをご覧ください。写真付きで作り方を載せています(人´∀`*)

詳細を楽天レシピで見る

豆腐が無かったので茄子で作ってみましたがとっても美味しくできました(*´∇`)

その他にもレンコンやしし唐、海老等を入れても美味しくなりますがあるもので簡単に作ってみました♪

では家族を含めてみなさんが美味しい食事を食べて健康でありますように( *´艸`)

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